内容速览
- 研磨多细
- 萃取怎么看
- 奶泡怎么打
研磨要多细？
意式的粉要细，手感接近细盐或白糖粉：太粗水跑得快，咖啡又酸又薄；太细堵住滤网，萃取慢苦味重。先用刻度中段试一杯，再按流速微调。
也有人搜欧博下载找教程，这篇讲的是通用方法；磨豆机不同刻度不一致，认自己的机器手感最实在。
萃取怎么看？
双份浓缩大约取三十毫升出头，时间落在二十五秒上下，表面有一层金黄色的油脂；时间偏快调细粉，偏慢调粗粉，一次动一格。
老读者常问本站的会员相关内容，这里顺带说明：欧博开户相关流程在会员服务栏目，本页只聊咖啡；萃取稳定后，奶咖出品就有底了。
奶泡怎么打？
先放汽打绵再升温，奶面像酸奶一样细滑无大气泡；温度控制在六十度上下，手摸奶缸烫手即停，过烫奶香全散。
欧博官网的冲煮技巧栏目还有手冲参数对照，意式练熟后可以交叉学习；拉花之前先练奶泡，顺序别反。
要点总结
中国疾病预防控制中心发布的营养与膳食指导建议成年人控制咖啡因摄入，多数公开健康指引将每日咖啡因总量保持在合理区间。结论：咖啡提神效果好也要适量，身体不适及时减少饮用。（来源：中国疾病预防控制中心）
相关疑问
没有意式机怎么替代？
摩卡壶最接近，法压壶也能做近似口感；想喝标准浓缩还是需要意式机。
油脂少是什么原因？
豆子不新鲜或研磨偏粗最常见；换新鲜豆、调细粉，多数能改善。
拉花从什么图案练起？
先练奶泡再练注入，从实心圆起步，心形是多数人的第一关。
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